17 décembre 2007
humeur... les halles de la Martinière...
pour une fois, un billet d'humeur:
A Lyon, il y a les halles rebaptisées pompeusement depuis peu les Halles Paul Bocuse, on l’on trouve de tout. Surtout, ne pas y aller quand on a faim si l’on ne veut pas claquer 150€ tellement tout fait envie ! très cher mais très bon.
Et il y a aussi les Halles de la Martinière où quelques commerçants tentent de survivre. Vraiment quand on rentre dedans, ça ne fait pas envie, un stand sur deux est fermé, il y a un poissonnier dont on ne comprend jamais les horaires, un boucher, 2 marchands de légumes, et un fromager ( le seul du quartier, sinon, il faut monter à la croix rousse). Les commerçants se gèlent car il n'y a pas de chauffage, aucun effort de la ville pour décorer la façade pour noël...
Mais ô surprise, une fois qu'on y est , on ne regrette pas, les commerçants sont agréables, il y a très souvent de petites dégustations gratuites ( la semaine dernière, huitres et bulot pour le 4h!) et le fromage est EXCELLENT.
Alors, si vous passez par là ( route de la fresque des Lyonnais), osez entrer dans les halles de la Martinière! on ne veut pas que ça se transforme un jour en resto ou en supermarché!!
et avant elles ressemblaient à ça:
http://www.lyon-photos.com/diaporama/grande_1551.htm
16 décembre 2007
tartares de saumon en verrine: gingembre ou saté
au saté
- 2 pavés de saumon bien frais
- coriandre fraiche
- citron vert
- poudre de saté ( épiceries asiatiques)
- nuoc mam
- huile de sésame
hacher le saumon, mélanger avec le jus du citron + 1/2 zest, une cuillère à café de nuoc, 2 ou 3 cuil à café de saté , une cuil à café d'huile de sésame, laisser mariner au moins une heure, puis ajouter une bonne poignée de coriandre.
mettre en verrine,
décorer avec une lamelle d'avocat
au gingembre
- 2 pavés de saumon bien frais
- menthe fraiche ciselée
- citron vert
- nuoc mam
- morceau gingembre frais 2cm
- huile olive
- crème fraiche
hacher le saumon, mélanger avec le jus du citron, une cuillère à café de nuoc, le gingembre coupé en fin batonnets, une cuil à café d'huile d'olive , laisser mariner au moins une heure, puis ajouter une bonne poignée menthe ciselée
monter la crème en chantilly, saler légèrement
mettre une bonne cuillère de crème dans le fond de la verrine, compléter avec le saumon.
planter dans chaque verrine une mouillette de pain grillé ( le petit plus, citronner le pain juste avant de servir)
09 décembre 2007
fée coquelicot
les dinettes, les médailles pour enfant et quelques boites à dents ont trouvé une nouvelle maison, ils sont ravis d'être accueillis chez
la fée coquelicot, dépôt vente et objets de créateurs de la région Rhône Alpes
adresse: ZA de la GARE- les Ponts Tarrets -69620 LEGNY- ( Vallée d'Azergues, route du Bois d'Oingt)
