28 mai 2008
salade vite faite à la viet
il commence à faire beau, alors voilà une recette de salade aux saveurs asiatiques:
ingrédients pour 1 personne
salade verte ( ma préférée la Reine des Glaces)
1 petite carotte râpée grossièrement
concombre en dés ( facultatif)
1 oignon vert ( cébette)
coriandre à volonté
menthe fraiche ( facultatif mais il serait dommage de s'en passer)
sauce nuoc mam préparé dite sauce nem( dans un grand bocal : 1/3 eau 1/3 nuoc Phu Quoc 1/3 citron, quelques morceaux de sucre, 1 piment: conserver au frais bien fermé, et en prendre selon les besoins , attention, toujours se servir d'un ustensible propre dès qu'on s'en sert!)
1 steak haché
graines de sésame
voilà, c'est archi simple:
dans un bol ou grande assiette creuse, déposer la salade , les carottes, l'oignon émincé , la coriandre et la menthe effeuillées, faire revenir le steak haché en l'émiettant avec quelques gouttes d'huile de sésame, puis le déposer sur la salade, arroser de 2 cuillères à soupe de nuoc préparé, parsemez de graines de sésame et voilà, c'est prêt.
pour les amateurs, quelques gouttes de sriracha pimenteront la salade et lui donneront un vrai goût d'ailleurs.
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